همه چیز در مورد طبع گندم در طب سنتی

گندم از دیرباز به‌عنوان یکی از مهم‌ترین غلات در سبد غذایی انسان‌ها جای داشته است. در طب سنتی، به گندم به عنوان یک ماده غذایی با طبع خاص و خواص درمانی فراوان نگاه می‌شود. در این مقاله، به بررسی دقیق طبع گندم در طب سنتی، خواص آن و تأثیراتش بر بدن انسان می‌پردازیم.

طبع گندم در نگاه طب سنتی

در طب سنتی، به هر ماده غذایی طبعی نشان‌دهنده تأثیر آن بر بدن است. طبع گندم در طب سنتی، گرم و خشک توصیف می‌شود. این به معنای آن است که مصرف گندم می‌تواند حرارت بدن را افزایش داده و رطوبت آن را کاهش دهد.

خواص گندم در طب سنتی

• تقویت کننده بدن: گندم سرشار از کربوهیدرات است که منبع اصلی انرژی برای بدن محسوب می‌شود. همچنین، پروتئین موجود در گندم به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.
• بهبود هضم: فیبر موجود در گندم به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گندم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
• تقویت قلب: پتاسیم موجود در گندم به تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند.
• بهبود پوست و مو: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گندم به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.
• درمان کم‌خونی: آهن موجود در گندم به درمان کم‌خونی کمک می‌کند.

تأثیر طبع گرم و خشک گندم بر بدن

• افزایش حرارت بدن: مصرف گندم می‌تواند باعث افزایش حرارت بدن شود که برای افراد با مزاج سرد مفید است.
• کاهش رطوبت بدن: گندم به دلیل طبع خشک خود می‌تواند به کاهش رطوبت بدن کمک کند که برای افرادی که دچار سردی و بلغم هستند مفید است.
• تقویت نیروی جنسی: گندم به دلیل طبیعت گرم و خشک، می‌تواند نیروی جنسی را تقویت کند.

انواع گندم و طبع آن‌ها

گندم انواع مختلفی دارد که هر کدام خواص و طبع متفاوتی دارند.

برخی از مهم‌ترین انواع گندم عبارتند از:

• گندم سبوس‌دار: سبوس گندم حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی است و طبعی گرم و خشک دارد.
• گندم کامل: گندم کامل شامل سبوس، آندوسپرم و جوانه گندم است و خواص تغذیه‌ای بالایی دارد.
• آرد سفید: آرد سفید از قسمت داخلی دانه گندم تهیه می‌شود و بخش اعظم فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن از بین رفته است. طبع آرد سفید نسبت به گندم کامل سردتر است.

چه کسانی نباید زیاد گندم مصرف کنند؟

• افراد گرم‌مزاج: افرادی که طبع گرم و خشک دارند، باید در مصرف گندم احتیاط کنند زیرا مصرف زیاد آن می‌تواند باعث تشدید گرمی بدن شود.
• افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی روده: افرادی که به بیماری‌هایی مانند کولیت اولسراتیو یا بیماری کرون مبتلا هستند، باید در مصرف گندم احتیاط کنند.
• افراد مبتلا به سلیاک: سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که در آن بدن به گلوتن موجود در گندم حساسیت نشان می‌دهد.

نکته‌های مهم در مصرف گندم

• مصرف گندم کامل: بهتر است به جای آرد سفید، از آرد گندم کامل استفاده کنید تا از خواص کامل گندم بهره‌مند شوید.
• ترکیب با سایر مواد غذایی: گندم را با سایر مواد غذایی مانند حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها ترکیب کنید تا یک وعده غذایی کامل و متعادل داشته باشید.
• پخت مناسب: گندم را به صورت صحیح بپزید تا هضم آن آسان‌تر شود.
• مشورت با پزشک: در صورت داشتن هرگونه بیماری یا حساسیت غذایی، قبل از مصرف گندم با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری

گندم یک ماده غذایی بسیار ارزشمند است که در طب سنتی به دلیل خواص درمانی فراوان مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به طبع گرم و خشک گندم، مصرف آن برای افرادی که مزاج سرد و تر دارند مفید است. با این حال، افراد باید با توجه به شرایط جسمانی خود و با مشورت پزشک، از گندم استفاده کنند.