راز طول عمر سالم: غذایی که مغز را تقویت می‌کنه و هم قلب را سالم نگه می‌دارد

مدت‌ها بود که می‌گفتن تخم‌مرغ به خاطر کلسترولش برای قلب خطرناکه و نباید زیاد بخوریم. اما تحقیقات جدید این باور رو زیر سوال بردن.
همیشه فکر می‌کردیم تخم‌مرغ دشمن قلب ماست، اما حالا دانشمندان فهمیدن که اینطور نیست و تخم‌مرغ اونقدرها هم بد نیست.

دانشمندای دانشگاه کالیفرنیا روی سلامت ۸۹۰ نفر به مدت چند سال مطالعه کردن. نتیجه این شد که خوردن تخم‌مرغ به مقدار متوسط (هفته‌ای ۲ تا ۴ تا) نه تنها باعث افزایش کلسترول نمیشه، بلکه حتی برای مغز هم فوایدی داره.
یه گروه از دانشمندا مدت‌ها روی یه عده‌ی بزرگ تحقیق کردن. این تحقیق نشون داد که خوردن تخم‌مرغ به مقدار مناسب (هفته‌ای ۲ تا ۴ تا) نه تنها روی کلسترول خون تاثیر بدی نداره، بلکه برای سلامت مغز هم مفیده.

یکی از چیزهای مهمی که تو این تحقیق فهمیدن این بود که خوردن تخم‌مرغ باعث میشه کلسترول خون کمتر بشه. این در حالی هست که خیلی‌ها فکر می‌کنن تخم‌مرغ کلسترول رو زیاد می‌کنه.
این مطالعه نشون داده که عامل‌های دیگه مثل نوع چربی‌هایی که می‌خوریم، چطوری زندگی می‌کنیم و ژن‌هامون، خیلی بیشتر از تخم‌مرغ روی کلسترول خونمون تاثیر می‌گذارن.

یکی از یافته‌های مهم این تحقیق این بود که خوردن تخم‌مرغ به خصوص برای افراد مسن خیلی خوبه و باعث میشه حافظه و قدرت یادگیریشون بهتر بشه.
این مطالعه نشون داد که خوردن تخم‌مرغ به طور منظم می‌تونه به بهبود عملکرد مغز، مخصوصا در افراد مسن، کمک کنه.

تو تخم‌مرغ یه ماده به اسم کولین هست که برای مغز خیلی مهمه. این ماده باعث میشه یادمون بهتر بشه و مغزمون سالم‌تر بمونه.

پروتئین تخم‌مرغ خیلی باکیفیت و خوبه. این پروتئین به همه سلول‌های بدن، از جمله مغز کمک می‌کنه که سالم بمونن و رشد کنن.

با اینکه تخم‌مرغ کلسترول داره، ولی این کلسترول به اندازه چربی‌های اشباع شده که تو غذاهای سرخ شده و شیرینی‌ها هست، برای قلب خطرناک نیست. بعضی تحقیقات نشون داده که خوردن تخم‌مرغ می‌تونه خطر بیماری‌های قلبی رو کم کنه.

یه مطالعه جدید همه تصورات قدیمی راجع به تخم‌مرغ رو زیر سوال برده. این مطالعه نشون داده که خوردن تخم‌مرغ به مقدار متوسط می‌تونه برای سلامت قلب و مغز مفید باشه. با این حال، برای اینکه این نتیجه قطعی باشه، به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

همیشه فکر می‌کردیم تخم‌مرغ به خاطر کلسترولش برای سلامتی بده. اما یه تحقیق جدید نشون داده که خوردن تخم‌مرغ به اندازه، یعنی دو تا چهار تا در هفته، نه تنها کلسترول بد رو کم می‌کنه، بلکه برای مغز هم خیلی خوبه. پس دیگه نگران خوردن تخم‌مرغ نباشید!